Cosa sono le proteine idrolizzate

Proteine 100% Hydrolyzed

Le proteine sono molecole costituite da amminoacidi i quali si presentano come lunghe catene, formate da tanti singoli anelli.

Le proteine sono nutrienti importanti per la salute dell’uomo poiché il tessuto muscolare è costituito per la maggior parte da queste molecole, utili a riparare i danni muscolari e a dare sostegno ai tessuti. Le proteine sono presenti in svariati alimenti: nella carne, nei
derivati del latte, nelle uova, nei legumi e, in misura minore, nei cereali.

Le proteine in natura sono in forma non idrolizzata, ovvero si trovano sotto forma di catene di amminoacidi intere. Quando vengono sottoposte a processi digestivi (idrolisi) gli enzimi consentono di accorciare le lunghe catene di amminoacidi diventando, così, più digeribili.

L’organismo dell’essere umano impiega diverso tempo per digerire le proteine, selezionate e “tagliate” dagli enzimi presenti nell’intestino.
Il processo di idrolisi delle proteine può essere realizzato prima che esse vengano ingerite sfruttando speciali enzimi e grazie all’utilizzo di tecnologie sofisticate, ottenendo quindi proteine idrolizzate con strutture più semplici e particolarmente adatte alle esigenze degli atleti.

Le Whey Hydrolyzed 100% di Fitness&Alimentazione sono proteine isolate idrolizzate del siero di latte, in polvere, ottenute attraverso il processo di idrolisi grazie all’impiego di tecnologie sofisticate e avanzate. Esse possono essere utilizzate o come sostitutive di un pasto o parte di esso, o come supplemento, cioè andando a creare un surplus proteico. Quando la proteina viene idrolizzata attraverso la tecnologia che impiega enzimi selettivi, otteniamo una miscela altamente digeribile, veloce da assimilare e adatta per un rapido recupero a seguito di attività fisiche molto intense.

Altro fattore importante è la biodisponibilità dei BCAA, ovvero gli amminoacidi ramificati, che in proteine idrolizzate risultano facilmente assimilabili.

Assunte dagli atleti delle Fiamme Oro della Polizia di Stato, tra cui Fabio Pezzotti, Erminia Perfetto e Nicole Mannironi, le Whey Hydrolyzed 100% contengono la vitamina B6, che contribuisce alla riduzione di stanchezza e affaticamento, e la vitamina C. È un prodotto gluten free.

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